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몸에 좋은 음식21

숙취예방, 발육기 어린이에게 좋은 치즈. 1. 치즈치즈는 우유를 소화 흡수가 잘되는 모양으로 농축한 것으로 뛰어난 건강식품으로 추천되고 있습니다. 치즈의 탄생에 대해선 『나일의 문화』란 책 속에 다음과 같은 이야기가 소개되고 있습니다. 옛날 아라비아 상인이 양의 위로 만든 수통에 양젖을 넣고 낙타를 타고 길을 떠났다고 합니다. 온종일 여행을 마치고 갈증과 피로를 풀려고 수통을 기울이니 안에서 투명한 물과 하얀 덩어리가 섞여 나왔다고 합니다. 이 맑은 물은 조금 시큼해서 갈증이 심한 목에는 상쾌하게 느껴졌고 하얀 덩어리를 씹어보니 그것도 꽤 먹을 만했다고 합니다. 이 상인이 흰 덩어리를 나무 밑에 쏟아놓고 길을 떠났는데 몇 달 뒤 우연히 같은 곳을 지나다 이상한 냄새가 나서 모래를 뒤집어 보니 발효 치즈가 되어 있더라는 것입니다. 만들어낸 이야기.. 2024. 5. 19.
동맥경화에 좋은 솔잎, 비타민과 엽록소가 풍부한 쑥갓 1. 솔잎송나라의 약서와 명나라의 본초강목에 따르면 소나무는 모발을 나게 하고 내장을 편안하게 해 주며 장수하게 하는 나무로 기술되어 있습니다. 또한 중국에서는 소나무를 선인이 먹는 음식으로 전해지고 있으며, 수행승이 단식에 들어갈 때는 솔잎을 먹고 나서 수행에 들어간다고 합니다. 소나무는 절개의 상징이며, 적송, 흑송 등의 종류가 있습니다. 특히 한국의 적송은 사람들에게 약재로 가장 좋은 것으로 알려져 있습니다. 송진은 화석이 되면 호박이 되며, 송진을 생송지로 부르며 약에 이용되었습니다. 솔잎은 엽록소를 비롯한 다양한 영양소를 함유하고 있어 상처의 치료, 빈혈, 위궤양 등의 치료에 이용되기도 합니다. 또한 철분을 풍부하게 함유하고 있어 철분 부족으로 인한 빈혈 치료에도 좋습니다.  솔잎에는 알코올류,.. 2024. 5. 5.
피로 해소에 좋은 설탕의 두 얼굴, 빈혈에 좋은 성게 1. 설탕우리는 단맛을 떠올릴 때 사탕과 꿀을 떠올리곤 합니다. 또한 사랑과 화목을 나타내는 용어로 '스위트 러브'나 '스위트 홈'이 있습니다. 어린이들은 대부분 달콤한 것을 좋아합니다. 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛은 식품에서의 기본적인 네 가지 맛으로 알려져 있으며, 이를 통해 사람들의 입맛을 파악할 수 있다고 합니다. 과거에는 어떤 나라의 설탕 소비량을 문명의 발달 정도를 나타내는 척도로 사용하기도 했습니다. 그러나 시대가 변하면서 설탕의 소비량은 급격히 늘어났고, 이는 문명의 발전과도 관련이 있었습니다. 하지만 현재는 선진국에서 설탕의 과잉 섭취로 인해 발생하는 여러 가지 부작용에 대해 연구되고 있으며, 이전에 사용되던 척도는 더 이상 유효하지 않다고 합니다. 설탕은 과일, 꽃, 씨앗, 뿌리 등 다양.. 2024. 5. 5.
식용으로 활용 가능한 오갈피 열매와 약용으로 사용되는 생강 1. 오갈피 열매한국의 식량자원 생산을 높이기 위해 야생 식물 자원에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 그중에서도 오갈피는 우리나라의 기후와 토양에 알맞은 작물로 주목받고 있습니다. 오갈피는 옛날부터 강장제로 알려져 있으며, 최근에는 간 보호와 해독 작용이 있다는 연구 결과가 나와 더욱 관심을 끌고 있습니다. 우리나라에서는 참 오갈피가 주로 재배되고 있으며, 이를 활용하여 다양한 식품을 제조할 수 있을 것으로 기대됩니다. 오갈피 열매에는 천연색소로 고운 안토시안이 풍부하여 술, 넥타, 주스, 잼, 젤리 등 다양한 제품으로 가공할 수 있을 것입니다. 또한 비타민C 함량이 높고 고유한 풍미가 있어 영양과 기호성이 겸비된 특성을 가지고 있어 매우 유용한 식품 자원으로 평가됩니다. 참 오갈피는 심은 지 2년째부터.. 2024. 5. 5.

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