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몸에 좋은 음식21

커피 카페인 VS 홍차 카페인 진실. - 커피프랑스의 정치가 탈레랑-페리 고르는 커피를 "진한 향기는 와인보다 달콤하고, 부드러운 맛은 키스보다 황홀하다. 악마처럼 검고 지옥처럼 뜨거우며 사랑처럼 달콤하다"라고 예찬했습니다. 이러한 예찬은 정치가뿐만 아니라 유명한 영화배우, 작가, 음악가들 사이에서도 이어지고 있습니다.  커피는 세계 각국에서 사랑받는 기호음료로, 1875년 명성황후시해사건으로 러시아 공사관으로 피신한 고종 황제가 우리나라 사람으로서는 처음 커피를 마셨다고 전해지고 있습니다. 그리고 1896년 서울에 와 있던 러시아인이 경영하던 잡화점 속에 다실을 만들어 우리나라 다방의 원조가 되었다고 합니다. 세계의 3대 음료수로는 동양의 차, 서양의 커피, 남미의 마태(마태 나무의 잎을 말려 덖은 뒤 잘게 빻아 물에 우려낸 음료)를 꼽습.. 2024. 3. 30.
달걀과 아보카도의 우수한 영양과 효능. 1. 달걀달걀은 영양가가 가장 뛰어난 단일식품으로 알려져 있어 뛰어나서 다이어트나 운동을 하는 사람들 사이에서 인기가 많습니다. 특히 단백질의 경우 거의 완전한 우수식품으로 평가받고 있습니다. 이는 달걀 단백질이 필수 아미노산인 라이신, 메타오닌, 트립토판 등을 골고루 가지고 있어 천연식품에서 최고의 영양가를 제공하기 때문입니다. 달걀의 흰자에는 알부민이, 노른자에는 비텔린 등을 비롯한 양질의 단백질이 들어 있어 생명 합성의 기본물질로 활용됩니다. 또한, 라이소자임이라는 효소가 흰자에 들어 있어 미생물을 녹여버리는 용균성이 있어 신선도를 유지하는 특성도 갖고 있습니다. 그러나 노른자에는 콜레스테롤이 많이 들어 있어 성인이 된 후에 과도한 섭취는 혈중 콜레스테롤을 높일 수 있으므로 주의가 필요합니다. 또한.. 2024. 3. 28.
닭고기 하나도 버릴 것이 없습니다. 1. 닭고기 닭은 하나도 버리는 것이 없습니다. 깃털, 머리, 발, 내장과 기름은 일반동물용 사료나 애완동물의 먹이를 만드는 데까지 사용되고 있습니다. 또 닭고기만큼 요리법이 다양한 육류도 찾아보기 힘듭니다. 프랑스의 유명한 미식가이며 식품 평론가인 브리야사브랑은 닭고기에 대하여 『캔버스가 화가의 필수품인 것처럼 닭고기는 조리사에게 없어서는 안 될 귀중한 재료이다』라고 합니다.  통째로 오븐에 굽거나, 양념해서 바비큐로 하거나, 구운 후 졸이고, 혹은 직접 불에 쬐어 굽는 등 다양하며 나라마다 고유한 이름으로 불리고 있습니다. 우리나라에서는 『사위가 오면 씨암탉을 잡는다』는 말이 있을 정도로 닭은 귀물로 여겨왔고 비상 접객 식품의 역할을 해 왔습니다.  닭고기를 영어로 치킨이라고 하는데 이것은 알을 낳기.. 2024. 3. 28.
바나나의 효능과 종류, 음식에 대한 이야기. 1. 바나나바나나는 어린이들이 가장 좋아하는 과일 중 하나로, 그 특이한 생김새와 향, 그리고 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 과일입니다. 바나나는 파초과(芭蕉科)에 속하는 다년초로, 땅에서 죽순 모양의 싹이 나와 긴 타원형의 녹색 잎이 길게 달립니다. 과실은 덜 익었을 때는 녹색이지만 익으면 노랗게 변하는데, 이러한 특징으로 많은 사람들이 즐겨 먹고 있습니다. 바나나는 열대 및 아열대 지방에 야생하게 자라며, 과수로도 재배되고 있습니다. 바나나는 그 종류가 다양해서 구우면 감자와 비슷한 맛이 나는 플랜테인 바나나, 맛있기로 유명한 빨간색인 레드 바나나와 파란색의 블루 자바 바나나, 그리고 독을 품고 있는 바나나도 존재합니다. 사과 맛이 나는 바나나도 있습니다. 많은 품종 중 우리나라에 주로 수입되는 것.. 2024. 3. 27.

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